Del 7 al 9 de abril, A Coruña se vestirá nuevamente de gala para recibir una explosión gastronómica sin igual: el Galicia Fórum Gastronómico regresa a Expocoruña para reunir a los profesionales del sector foodservice y ofrecer un banquete de tendencias culinarias y novedades del ámbito gastronómico.

Expocoruña, un espacio ferial que ha demostrado ser el escenario ideal para este evento, será el epicentro de la #gastroexplosión que busca promocionar los productos y la cocina gallega. Las fechas del 7 al 9 de abril marcarán tres días intensos llenos de actividades, exhibiciones y oportunidades comerciales.

La edición de 2024 promete destacar la despensa del Atlántico, situando en el centro de atención la riqueza y diversidad de la cocina gallega. Según Álvaro Cunqueiro, la despensa de Galicia es la más amplia de Occidente, y el Fórum Gastronómico se propone celebrar esta herencia culinaria.

Las actividades programadas incluirán misiones comerciales inversas, ofreciendo a los expositores la oportunidad de participar en reuniones estratégicas para posicionar sus productos y atraer a los compradores presentes en el recinto ferial.

Los participantes podrán disfrutar de un extenso programa de actividades simultáneas en diversos espacios, desde el bullicioso auditorio hasta los íntimos talleres, donde los chefs de renombre compartirán escenario con las futuras promesas de la cocina. Todo girará en torno al eje temático de esta edición: la despensa del Atlántico.

Zonas Destacadas del Fórum Gastronómico:

• Feria: Un escaparate de las últimas tendencias y novedades del sector foodservice, ofreciendo a las empresas participantes la oportunidad de mejorar su visibilidad y aumentar la captación de clientes.
• Auditorio: El epicentro del espectáculo, donde los chefs más prestigiosos del momento deleitarán a la audiencia con demostraciones en vivo.
• Talleres: Modelos pioneros de eventos culinarios que ofrecen demostraciones de cocina con degustaciones finales de los platos elaborados.
• Ágora: Espacio dedicado a los expositores para presentaciones y degustaciones de productos y servicios.
• FórumLab: Un espacio reservado a la reflexión y al debate, donde expertos de diversos ámbitos comparten protagonismo con los chefs.
• Craft Beer Market: Un rincón exclusivo para la cerveza artesana, con un Aula de Cultura Cervecera y un amplio programa de actividades.
• Wine Circus: Espacio dedicado a la gastronomía líquida, destacando los vinos gallegos y ofreciendo atención especial a nuevas generaciones de bebidas fermentadas y opciones saludables.
• Cook Trends: Un gran espacio de restauración que permite a los visitantes degustar diversas opciones de cocina, con un enfoque en la calidad del producto y la cocina gallega.
• Mercado de Productos: Un mercado al estilo tradicional que destaca a pequeños productores gallegos, presentando los mejores productos del medio rural, el mar y la artesanía alimentaria.

Premios y concursos

Como parte integral de este evento, se llevarán a cabo diversos premios y concursos que destacarán tanto a las figuras consolidadas como a las emergentes en el mundo culinario y vitivinícola.

Batalla de Sumilleres: Tras el rotundo éxito de la pasada edición, el Instituto Galego do Viño convoca la 2ª Batalla de Sumilleres. Este concurso de cata por parejas se llevará a cabo dentro de la programación de Gastronomía Líquida, en el marco del Wine Circus. Una oportunidad única para que los sumilleres demuestren sus habilidades y conocimientos, añadiendo emoción y competencia al evento.

Cocinero 2024 Galicia Fórum Gastronómico: Este premio reconoce la labor de los cocineros emergentes que destacan por utilizar productos de proximidad, mostrar sensibilidad hacia las producciones ecológicas, colaborar estrechamente con los productores locales y difundir estos valores. Una manera de destacar y apoyar el talento emergente que contribuye al enriquecimiento de la escena gastronómica gallega.

Premios Picadillo: Estos premios son un homenaje a la trayectoria profesional de destacados cocineros, enólogos, responsables de sala, productores y divulgadores de la cultura culinaria gallega. Un reconocimiento merecido para aquellos cuyo compromiso y dedicación han dejado una huella significativa en la escena gastronómica de la región.

Concurso de Pulpeiras/os: El Fórum buscará una vez más a las mejores pulpeiras y pulpeiros de Galicia. Este concurso, abierto a profesionales gallegos especializados en la cocción y el servicio de pulpo «á Feira», destaca la destreza y el arte de aquellos que mantienen viva la tradición culinaria de la región.

Cada edición del Fórum no solo ofrece un escaparate de tendencias y novedades, sino también una plataforma para reconocer y premiar la dedicación y la innovación en la gastronomía gallega. Además de estos concursos emblemáticos, el evento acoge otros certámenes en colaboración con diversas empresas e instituciones, como la esperada Final del Tiraje de Cerveza Estrella Galicia, que añade un toque de competición y camaradería al evento. Así, el Galicia Fórum Gastronómico 2024 se convierte no solo en un festín para el paladar, sino en un espacio donde la pasión y el talento son aplaudidos y premiados. ¡Prepárense para vivir una experiencia gastronómica inolvidable en A Coruña!

La edición del 2022

En la exitosa edición de 2022, el Fórum Gastronómico atrajo a 22,000 visitantes, 200 expositores  y  65 ponentes, de los cuales más de 30 eran estrellas Michelin. En este foro gastronómico fue precisamente donde el cocinero Moncho Méndez, del restaurante Millo, fue elegido como cocinero del año en Galicia.

La promesa para el 2024 es repetir este éxito, generando negocios para las empresas participantes y consolidando a Galicia y A Coruña como destinos gastronómicos de primer nivel. ¡No te pierdas esta cita imprescindible para los amantes de la gastronomía!

Este domingo, día 6 de noviembre, en horario de 10.00 a 15.00, se celebra la Feira do Mel de Oleiros en la Pista cubierta de Perillo, en la avenida de la II República.

40 APICULTORES GALLEGOS PARTICIPARÁN EL LA FEIRA DA MEL DE PERILLO, ESTE DOMINGO 5 DE NOVIEMBRE DE 2023

Los asistentes podrán visitar una feria a la que asisten algunos de los mejores apicultores gallegos. En total, serán 36 expositores con todo tipo de productos relacionados con la miel.

Las personas que se acerquen podrán conocer y comprar todo tipo de alimentos y artículos relacionados con la miel, desde las elaboraciones más tradicionales hasta productos estéticos y de cuidado corporal.

Además, a las 12h se podrá disfruta de las actuaciones del grupo Semente Nova y la Banda de Música de la Escuela Municipal de Música de Oleiros.

Programa

MIÉRCOLES 3 de agosto

• 12.30 h: Inauguración
• 21.00 h: Concierto SonBoleros. Parque Luís Seoane.

• 18.30 – 20.00 h: Demostración de alfarería.
• 20.00 h: Espectáculo de magia “2 ilusionistas xenuin@s”, de A Maga Fani..
  Parque Luís Seoane*
• 22.15 h: Proyección cine. “Spirit indomable”. Plaza Esther Pita.

VIERNES 5 de agosto

• 13.00 – 14.00 h: Demostración de alfarería.
• 18.30 – 20.00 h: Demostración de alfarería.
• 20.00 h: Espectáculo de calle. Trasno, de Pablo Reboleiro (malabares, acrobacias,
  clown). Parque Luís Seoane.
• 22.00 h: Concierto de Guadi Gallego. Plaza Esther Pita.

SÁBADO 6 de agosto

• 13.00 – 14.00 h: Demostración de alfarería.
• 18.30 – 20.30 h: Juegos tradicionales “Era Xandobeleira”. Parque Luís Seoane.
• 20.30 – 21.30 h: “Cocina y barro” demostración de cocina en vivo a cargo del
  cocinero David Sánchez del restaurante del Noa Hotel Boutique. Parque Luís Seoane.
• 22.00 h: Concierto gREAT sTRAITS. The great sonidos of Dire Straits. Plaza Esther Pita.

DOMINGO 7 de agosto

• 13.00 – 14.00 h: “Cocina y barro” demostración de cocina en vivo a cargo del
  cocinero Alejandro Iglesias del restaurante Cabanas (Lalín). Parque Luís Seoane.
• 18.30 – 20.00 h: Obradoiro  “A olería nas túas mans”. Parque Luís Seoane.
• 19.00 – 21.00 h: juegos tradicionales “Era Xandobeleira”. Parque Luís Seoane.
• 19.30 – 21.00 h: Pasarrúas, Grupo de gaitas Santaia. Parque Luís Seoane.
• 21.30 h: Concierto de Lana Quinkillada. Plaza Esther Pita.

*Espectáculo perteneciente a la programación de la Red Cultural de la Diputación de A Coruña

Alfareros invitados

• Alberto Acosta Gómez – La Velada (Toledo)
• Joaquín Albalat Juárez – Ribesalbes (Castellón)
• Alfonso Alcaide Zafra – La Rambla (Córdoba)
• Aparicio Añón Caamaño – Buño (A Coruña)
• Alejandro Añón Gil – Salvaterra do Miño (Pontevedra)
• José Antonio Añón Lista – Buño (A Coruña)
• Cristóbal Arance Peña – Bailén (Jaén)
• María Otilia Arias García – Sober (Lugo)
• Blas Emilio Casares Barbero – Monachil (Granada)
• Francisco Casas de la Cal – Puente del Arzobispo (Toledo)
• Luciano Ceinos García – Paredes de Nava (Palencia)
• Isidoro Granados Pérez – Lucena (Córdoba)
• Pedro José Hidalgo Góngora – Úbeda (Jaén)
• Juan Carlos Martín Arribas – Fresno de Cantespino (Segovia)
• Armando Moita Domingues – Ameal (Coimbra – Portugal)
• José Alejandro Pajares Román – Arroyo de la Luz (Cáceres)
• Ángel Peño Gallego – Villafranca de los Caballeros (Toledo)
• Tomás Pérez García – Alba de Tormes (Salamanca)
• Ana Isabel Refoyo Antón – Pereruela (Zamora)
• Francisco Saavedra Leva – Salvatierra de los Barros (Badajoz)
• José Juan Unzueta Olalde – Lamiño – Brión (A Coruña)
• Manuel Miguel Vicente Santiago – Moveros de Aliste (Zamora)